五台山【辣椒】  五台山特产。主要分布在五台山西部外围的滹沱河畔。出口量居山西第一位，属北方地区四大辣角产地之一。品种有羊角辣椒、尖辣椒、柿子辣椒等。一般说，凡是形小而尖，肉薄，水分含量较少的辣椒，其辣味强浓。凡是个大而圆，肉厚，水分含量较多的辣椒，其辣味较弱。科学测定，辣味的强弱决定于辣椒中含有辣椒素的多少，辣椒素是辣味的主要来源。五台山辣椒中的胎座与籽粒部分，辣椒素特别丰富。另外，它还含有龙葵甙，脂肪油，大量的维生素C及挥发油。特别是维生素C在蔬菜中占据首位。因而，它既是调味佳品，又是营养丰富的辛辣蔬菜。《本草纲目拾遗》中记载：“辣椒性辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰消食。杀虫解毒，治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。”五台山辣椒因其具有尖、小、辣的特点，所以用药最好。少量服用。可以促进胃液分秘，增进食欲。外用对皮肤有刺激作用，能治冻伤，风湿痛，腰肌疼痛，关节痛，脱外等。内服适用于胃弱，消化不良，肠胃充气，胃痛等。10一20％辣椒煎剂有杀灭臭虫功效。将羊角辣椒切细，用60％的烧酒浸泡十天．去渣过滤后，频擦冻疮初期的红肿发痒处，可愈。频擦于秃发部位，可生新发。用辣椒枝叶烧烟熏室，能够预防麻疹。   

     五台山【滹沱河】  五台山第一条大河。誉为环山玉带。源头为秦戏山中的品字泉。百水交汇，形成淙淙溪流，始沿五台山北麓，出繁峙，继绕五台山西麓，顺流而下，穿代县，越原平，在忻州市北界被金山阻隔，折向东流，再顺五台山南麓，横贯忻定盆地，最后穿切太行山人河北省。全长540公里，山西境内330公里，流域面积4284平方公里，主要支流有阳武河、云中河、牧马河、永兴河、清水河。据定襄南庄水文站测得总经流量为9．28亿立方米，年输沙量为0．22亿吨。滹沱河上游繁峙县境内．因受断层的影响，基流潜入地下，地面沙层厚达百米左右，素有四十里潜流之美称。五台县与定襄县交界处，滹沱河上的济胜大桥，习惯称为五台山的南大门。春秋之季，滹沱河上的夕照雁呜，自古即为一大胜景。初唐四杰之一卢照邻《晚渡滹沱敬赠魏大》诗：“津谷朝远行，冰川夕望曛。霞明深浅浪，风卷来去云。澄波泛月影，激浪聚沙文。谁忍仙舟上，携手独思君。”