五台山【莲宗】  中国佛教宗派。佛教净土宗别名。传说，东晋高僧慧远曾在庐山东林寺邀集僧俗十八人．建立“白莲社”，发愿往生西方净土。后慧远被尊为净土宗初祖，所以净土宗也被称为莲宗。

    五台山【莜麦】  五台山特产。莜麦，大约在二千五百年前就已经在山西北部高寒地区种植。公元一千年前后，开始传到内蒙古、辽宁、西藏、新疆等十六个省区。莜麦，在《穆天子传》中称为“笙麦麦”；《皇帝内经》中称为“迦师”；《史记》中称为“薪”，《稗海博物志》中称为“燕麦”；《广志》中称为“折草”；唐代《本草》中称为“橱麦”；《群芳谱》中称为“牛星草”、“杜志草”；《庶物异名疏》中称为“错麦”；《甘肃通志》中称为“苜麦”；《瑟榭丛谈》中称为“油麦”。莜麦面粉的营养价值很高。中国医学科学院曾对小麦面、大米、小米、高粱面、莜面、荞面、黄米面和糌粑等九种粮食作营养成份分析。结果是莜面脂肪超过上述八种粮食一至六倍。释放热量也占首位。一百克莜面释放的热量，相当于同等重量猪肉和肥牛肉释放的热量。一百克莜面的蛋白质含量相当于同等数量人乳含蛋白质的十倍。相当于牛奶的四到五倍。莜面含的钙、磷、铁、核黄素都相当多，几乎均占首位。特别是莜面还含有一种亚油酸特殊物质，对动物新陈代谢具有积极作用。五台山地区通风好，日照足，地质肥，所产莜麦皮薄，饱满，出粉率高，口感好。一斤莜麦可磨九两面，一斤莜面能吃一斤水，做二斤熟食。食后耐饥耐寒。莜面食品做法很多，一般有“推窝窝”，“搓鱼鱼”，“压河捞”，“擦硬蛋”，“拌块垒”，“包饺子”等等。

    五台山【莜麦窝】  五台山地区风味小吃。用五台山地区产的莜麦面，加一倍水和制。分开水和面和冷水和面两种，风味各异。用手掌在板面上沾油推制，推一个，用食指卷起。筒形，长寸许，薄如纸，色淡黄，状如猫儿朵。故民歌有“猫儿朵朵，莜麦窝窝”之词颂。码在笼内，一个挨一个，酷似大蜂窝，故外地人又称“蜂窝蒸面”。熟时香味扑鼻。吃时配以台蘑羊肉汤，若爱吃辣椒者，再伴以本地名产尖辣椒，真是香郁异常，胃口顿开，风味无穷。因莜面营养价值很高，本地高僧集历代经验，饭后喝矿泉水茶，一助消化，二可长寿。故有民谚：“莜麦窝吃个半饱，喝点开水正好”。